Clover Club Rezept

Clover Club

Zutaten f├╝r Clover Club

Menge: Zutaten:
6 cl Gin
2 cl Himbeersirup
3 cl Zitronensaft
1 Eiwei├č
1 Zitronenzeste
Eisw├╝rfel
(1 cl = 10 ml = 0,01 Liter)

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Sazerac

 
 



Zubereitung

Das Eiwei├č trennen und in den Shaker geben, das Eigelb wird NICHT ben├Âtigt.
(Tipp: Diesen Schritt zuerst ausf├╝hren, f├╝r den Fall, dass das Trennen des Eiwei├čes nicht klappt!)
Dann 6 cl Gin und 2 cl Himbeersirup dazugeben. Daraufhin noch 3 cl Zitronensaft auspressen und hinzuf├╝gen.
(Das kann je nach Zitrone, Jahreszeit etc. einer halben, oder sogar einer ganzen Frucht entsprechen.)
Den Drink nun einmal ÔÇ×dryÔÇť ohne Eis sch├╝tteln damit er sch├Ân schaumig wird. Anschlie├čend noch einmal mit Eis sch├╝tteln.
Nun wird der Cocktail ÔÇ×geworfenÔÇť. Das hei├čt, die Fl├╝ssigkeit wird mehrfach vom oberen Teil des Shakers in den unteren (und wieder zur├╝ck) gegossen, hierbei werden Entfernung der beiden Shaker Teile und Geschwindigkeit Schritt f├╝r Schritt erh├Âht.
(Achtung: Das Eis wird hierbei mit Hilfe des Siebs im Shaker gehalten! Im Video ab 2:35 gut zu sehen!)
Nun wird der Drink ohne Eisw├╝rfel in ein vorgefrostetes Glas gegeben. Am Schluss noch eine Zitronenzeste ├╝ber dem Drink andr├╝cken, etwas am Glasrand reiben und zum Drink geben.






Geschichte

Der Clover Club entstand bereits vor der Amerikanischen Prohibition und wurde nach M├Ąnnerclub aus Philadelphia mit dem selben Namen benannt. Seine Erfindung wird auf 1896 datiert und in Rezeptb├╝chern wird er erstmals 1917 erw├Ąhnt.

Er ist eng verwandt mit dem Drink „Pink Lady“ bei welchem jedoch der Zitronensaft weggelassen wird.

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Cocktail
Clover Club Rezept
Autor
Ver├Âffentlicht
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